Jakie są objawy niedoboru witaminy C? Czy na pewno otrzymujesz wystarczającą ilość witamin? Zdrowy styl życia i zbilansowana dieta mogą nie wystarczyć. Produkty wchodzące w skład naszej obecnej diety mogą nie w pełni dostarczać organizmowi witamin i innych dobroczynnych substancji. Mówiąc o niedoborze witamin, nie można powiedzieć, że organizmowi brakuje jednej witaminy. Z reguły brakuje całej grupy użytecznych substancji. Tak więc, jeśli dieta jest uboga w pokarmy roślinne, organizm może mieć niedobór witamin C.
Jakie są objawy niedoboru witaminy C?
- Osłabiony układ odpornościowy.
- Skłonność do powstawania siniaków, krwawienia z nosa, krwawiące dziąsła, opuchnięte dziąsła.
- Powolne gojenie się ran.
- Zaburzenia trawienia.
- Choroby autoimmunologiczne.
- Suche i rozdwojone końcówki włosów.
- Czerwone plamy na skórze, szorstkość i suchość lub łuszcząca się skóra.
- Opuchnięte lub obolałe stawy, przybranie na wadze.
Problemy zdrowotne związane z niedoborem witaminy C mogą z czasem nasilać się i powodować poważne problemy zdrowotne, takie jak wysokie ciśnienie krwi, choroba pęcherzyka żółciowego, udar, niektóre rodzaje raka, miażdżyca. Niedobór witaminy C (kwasu askorbinowego) objawia się ogólnym osłabieniem, zmęczeniem, częstymi przeziębieniami. Jest to bardzo widoczne w okresie jesiennym i zimowym, dlatego wielu lekarzy zaleca suplementację witaminy C. Ludzie cierpiący na jej niedobór mogą chudnąć i odczuwać ból mięśni i stawów.
Może wystąpić krwawienie podskórne (głównie wokół mieszków włosowych lub w postaci siniaków), krwawienie wokół dziąseł. Dziąsła puchną, stają się fioletowe i gąbczaste. Włosy stają się suche, łamliwe i skręcone (jak spirala). W nogach może gromadzić się płyn. Noworodki mogą być drażliwe, odczuwać ból podczas ruchu i tracić apetyt. Nie przybierają na wadze, jak to ma miejsce w normalnych warunkach. U noworodków i dzieci wzrost kości jest upośledzony, może wystąpić krwawienie i niedokrwistość.
Źródło witaminy C
Najlepszym źródłem witaminy C są świeże i niegotowane owoce (cytryna, kiwi, grejpfrut) i warzywa (papryka, brokuły, brukselka) z upraw ekologicznych. Podczas gotowania i obróbki cieplnej produktów, a także podczas ich przechowywania zmniejsza się w nich zawartość witaminy C.
Znaczenie witaminy C w organizmie
Przede wszystkim witamina C jest niezbędna do syntezy kolagenu, który tworzy skórę i tkankę łączną. Chroni serce i naczynia krwionośne, obniża ciśnienie krwi, poziom cholesterolu i kwasu moczowego. Ponadto jest silnym przeciwutleniaczem. Wiadomo, że witamina C wzmacnia układ odpornościowy, pomagając zwalczać zimowe wirusy, ale badania wykazały, że może również zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym, chorobom oczu, uszkodzeniom komórek i starzeniu się skóry. Pomaga również organizmowi przyswajać potrzebne mu składniki odżywcze, takie jak żelazo. Witamina C jest witaminą rozpuszczalną w wodzie. Organizm ludzki nie jest w stanie jej syntetyzować ani przechowywać, dlatego ważne jest, aby włączyć do diety owoce i warzywa bogate w witaminę C lub przyjmować ją w postaci suplementu diety.
Witamina C (kwas askorbinowy) jest niezbędna do tworzenia, wzrostu i naprawy kości, skóry i tkanki łącznej (która wiąże inne tkanki i narządy oraz obejmuje ścięgna, więzadła i naczynia krwionośne). Ważne jest również zapewnienie prawidłowego funkcjonowania naczyń krwionośnych. Witamina C pomaga również leczyć oparzenia i rany. Podobnie jak witamina E, witamina C jest przeciwutleniaczem. Chroni komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, które są aktywnymi produktami ubocznymi normalnej aktywności komórkowej i biorą udział w reakcjach chemicznych w komórkach. Niektóre z tych reakcji mogą powodować szkody przez całe życie.
Spowalnia starzenie się i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób przewlekłych. Wraz z wiekiem w organizmie gromadzą się wolne rodniki. Są to cząsteczki zawierające w swoim składzie tlen, które mają jeden lub więcej niesparowanych elektronów. Są niestabilne i mają tendencję do łączenia się z innymi cząsteczkami – takie łańcuchy reakcji nazywane są utlenianiem. Proces ten przyspiesza starzenie się organizmu i może powodować wiele chorób przewlekłych, takich jak miażdżyca, cukrzyca, choroba Parkinsona i Alzheimera oraz nowotwory. Przeciwutleniacze pomagają zatrzymać akumulację wolnych rodników – substancji, które oddają im dodatkowy elektron i zamieniają je w stabilne cząsteczki. Badania pokazują, że dodanie do diety 500 mg witaminy C może znacząco zredukować wolne rodniki
Przyczyny niedoboru witaminy C
U osób dorosłych niedobór witaminy C zwykle rozwija się w wyniku diety ubogiej w witaminę C.
Następujące warunki mogą znacznie zwiększyć zapotrzebowanie organizmu na witaminę C i ryzyko niedoboru witaminy C:
- Ciąża.
- Karmienie piersią.
- Zaburzenia, które powodują wysoką gorączkę lub stan zapalny.
- Nadczynność tarczycy.
- Biegunka, która utrzymuje się przez długi czas.
- Interwencja chirurgiczna.
- Palenie, które zwiększa zapotrzebowanie na witaminę C o 30%.
Diagnoza niedoboru witaminy C to badanie lekarskie, badania krwi. U dzieci prześwietlenie kości. Poziom witaminy C we krwi jest pomocny w postawieniu diagnozy.